早上參觀完「金車員山威士忌酒廠」後，就直接前往「阿水個性料理」用餐。 從店名中的「個性料理」便可得知，這裡的餐點一定充滿個人風格。這對於喜愛嘗試各種料理的客人來說真是不錯，老是吃一些較制式的義大利麵真的會吃膩，何況這種開在非商業區的餐館也不太適合供應正宗義大利麵。講到這裡，想到偶而在義大利麵館聽到一些客人振振有詞地抱怨義大利麵太硬，要求重煮一盤就算了，還會以「專業」的口吻批評：吃了一輩子的麵也沒吃過這麼硬的義大利麵！當然，店家通常都會苦笑著照辦，不過坐在附近的客人多少會露出不以為然的表情，因為大部份的餐廳通常都會把義大利麵台灣化，麵雖然會帶點彈牙的口感，但是還是比正宗義大利麵軟多了。如果真的再煮軟些，乾脆去吃陽春麵或鐵板麵算了。
有些講求原汁原味的義大利麵館則會看人煮麵條。曾在一家據說很道地、且常常會有懷念家鄉口味的老外光顧的餐館用餐，不過吃到嘴裡的麵條竟然是軟趴趴的。用完餐後老闆娘才告知會看膚色來煮麵，是因為被抗議的次數多了，只好自動調整做法。不過對特地來嚐異國風味的人來說，沒被告知因而吃到軟麵條也實在有點可憐，只能希望業者能先問一下麵條需「幾分熟」，點牛排不是也會這麼問嗎（這樣要求會不會太過份？）？說到這裡，又不小心想起在咖啡館點Espresso時，被服務人員再三警告Espresso非常小杯喔，確定要點嗎？雖然知道服務人員為什麼會這麼小心解釋，還是忍不住白了他們一眼。我雖然喜歡便宜大碗的東西，有時候也會有撈本的心態，不過看起來也不像不知Espresso為何物的人吧。已經說了知道、沒問題、就是要點Espresso啦，還要被再三確認。看服務人員堅持 + 懷疑的態度，好像不簽下切結書就絕對不會給我Espresso。
抱歉，剛才稍為扯遠了。「阿水個性料理」外觀一般，走廊外堆滿了摩托車。招牌上所強調的"Fusion Cuisine"倒是吸引我注意力。看來主廚融合了中、西式餐點的精髓，也應該加了不少自己的創意，真是讓人期待。
餐廳裝潢還可以，座位寬敞舒適。
價位以宜蘭的標準看是高了點兒，不過看到自製的墨魚麵包、蔬菓汁和甜點，這麼用心應該可以加點分。
我家羽帥哥最喜歡到環境舒適的地方用餐，當然龍心大悅嘍。
熱騰騰的自製墨魚麵包配九層塔青醬，好吃！雖然吃不出墨魚的味道，不過比起廉價餐包，口感當然好很多。
左上角：南瓜濃湯非常好喝。濃郁的南瓜湯味道真好，完全沒有南瓜特有令人排斥的味道。這大概是我目前為止喝過最棒的南瓜湯（平常也不太點南瓜湯啦）。
右下角：海鮮濃湯料多味美。裡面竟然放了三粒略小於一公分見方的干貝，還有不少魚丁。這麼實在的海鮮濃湯是第一次遇到。
說實話，連高價位的「夏慕尼鐵板燒」和「春秋烏來 - 思鸝咖啡廳Siliq Café」附餐的濃湯都比不上阿水的。
沙拉還算不錯。中間透明無色的麵條是寒天，吃起來QQ的，不過口感跟蒟蒻不一樣。
自製健康蔬菓汁也很好喝，完全沒有蔬菜的生、腥味，可能是因為加了葡萄和藍梅的關係。
「白酒蛤蜊圓麵」雖然不錯吃，但是並不特別驚人。蛤蜊煮得太老是一缺點。
這個「軟絲墨汁麵」非常特別可口，一般在義大利餐館很少見到這道菜。一整條的軟絲看來很豐盛，吃起來味美口感Q，帶點嚼勁但絕不會老韌。
左上角的配菜也不錯，紅洋蔥削薄配上醋味醬汁，只見脆、鮮、甜味，沒有洋蔥特有的刺鼻味。小蕃茄佐油醋也很可口。
甜點也是自製，抹茶起司蛋糕有水準之上，吃起來也不會太甜。Cappuccino則普通，至少不是苦味超重的低品質咖啡豆。
阿水個性料理位於宜蘭縣羅東鎮培英路170號1樓，離羅東運動公園很近。從很多方面可以看出業者料裡確實有用心，可惜價位有點高。排餐看起來非常吸引人，應該有不少主廚的創意在裡面，下次把肚子多餓一點再來品嚐阿水的風味排餐。
日期：2008.12.13.
參考資料：
1. 阿水食譜個性料理
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